发绿豆芽有妙招
不知是哪位诗人描写豆芽的唯美诗句,一点也不为过。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》记载:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。
爱默生说:“健康是人生第一财富。”
社会在不断发展,人的生活水平也在不断上升,人们对饮食也更加讲究,其健康、营养等。
有人说:干嘛那么麻烦,几块钱外面可以买一大袋。是,那是你的想法,我可不这么认为。现在,你想想看,外面那些水果蔬菜,你真的能放心食用?食品安全问题频频被曝光,药品残留、食品卫生堪忧等问题,让人们对食品安全越来越难以放心。中国青年报社社会调查中心联合问卷网,对2001人展开的一项调查显示,29.2%的受访者食品安全感提升了,23.8%的受访者食品安全感下降了。肉制品(58.5%),水产养殖产品(52.5%),水果蔬菜(44.9%)是当前受访者最不放心的食品类别。所以,当你对健康意识越来越强,为家人的健康,我更愿意自己动动手操作,何谈麻烦?钱是可以买到,但不一定能买到健康。而我,永远把家人健康放第一。Number one。
当你想学一样东西时,完全在于自己的心态,只要努力认真去执行就对了,往往结果都如愿以偿。人,所谓活到老学到老。每听到一个方法,我就要去尝试一下,只有在不断实践中获得更好的收获。总之,这次是我最满意的结果。这个方法发起来豆芽白、细、长,脆爽可口。
到目前为止,我用五种方法发芽了,如上图第二张,玻璃瓶、豆芽机、塑料瓶、发芽筐还有这次的麦饭石,前四种虽然也可以发,但长度、口感都比不上这次,所以,我现在只用麦饭石发芽。简单省事。
步骤:
1.找个不锈钢蒸笼,铺一层麦饭石(如果麦饭石会掉,底下随便铺一层海绵或纱布都可以)麦饭石铺均匀即可。
2.把干的绿豆撒在麦饭石上,均匀就可以了。
3.把剩下的麦饭石都铺在上面,铺均匀即可。
4.盖上黑袋避光,也可以拿一条带子把边固定下来。
5.一天浇上一次水,把麦饭石浇透即可。
6.三到四天后的豆芽就可以收成了,看图是不是很漂亮。
豆芽不但有丰富的营养,而且还有很高的药用价值。虽然是家常菜,可是历代文人雅士往往对其情有独钟。称其有三似:“叶似金龙吐须,茎似银蛇卧波,根似麒麟献瑞。”……你是否心动了?心动就行动吧!
小贴士:1.麦饭石使用前,先洗干净备用。
2.麦饭石发芽了4、5次后,拿去晒太阳了在使用。