果园应该如何做，可以提高产量和品质？
在苹果的栽培过程中，土、肥、水是影响苹果产量和品质的决定性因素，农谚说?有收无收在于水，收多收少在于肥?，突出了水肥管理对于苹果的重要性，而土壤是苹果根系生长的根本，没有良好的根系，一切就无从谈起。但在实际的苹果栽培管理中 ，对土肥水的管理，我们果农还存在一些普遍的问题，这也是导致产量和品质提不上去的主要原因，因此，掌握苹果土、肥、水的管理要点，是我们果农所要具备的技能，也是提高苹果产量和品质的必要措施。
一、认清果园管理存在的问题，是提高土肥水管理的前提
在认清问题的基础上才能有效解决问题 ，对于苹果园的管理也是如此。当前大多数果农在果园土肥水管理上仍然存在一些普遍的问题。
1、土壤管理制度落后
在土壤地面管理方面还是传统的清耕制，占很大的一部分，其实现在比较提倡的是由清耕制向免耕制、生草制转型，也就是说提倡在果树的行间、在树盘下覆草、覆膜、覆地膜、覆园艺地布等。
2、肥料管理不科学
从施肥的时间、施肥方法、不同时期的施肥数量上都还普遍存在一定的问题，如重大量元素、化肥，轻中微量元素、有机肥，导致土壤出现板结、酸化等问题的出现。
3、水分供应与苹果的需水规律矛盾冲突
北方果区6月份之前降水都比较少，而夏季雨水又较多，但果树的需水量在6月之前要占到全年需水量的60%，而7/8/9三个月的需水量大概占到了全年的40%，北方地区基本上是6月之前降雨量仅仅占到了全年的20%左右，6月份之后却占到了80%，这和苹果的需水规律恰恰是相反的。
4、土壤污染逐年加重
果园垃圾如用后的反光膜、塑料布，多年的化肥、农药使用、耕翻土地的时机不合理等等，让土壤的污染逐年加重。
二、做好苹果果园土肥水管理，提高苹果产量和品质
1、土壤管理是基础
无论采取哪种土壤管理措施，其最终的目的都是让苹果根系能有一个疏松、透气的生长环境。
（1）深翻改土
我们大多果农在定植时都挖的小坑。因此，为了改良土壤，从定植后第二年开始，就要深翻改土。每年沿着树冠的外沿挖80㎝宽、60㎝深的条状沟。在挖沟时将30㎝的表土放在一边，将30㎝以下的深层土壤放在一边。然后在沟底填入秸秆、杂草等，每亩撒施三元复合肥50公斤，然后回填表土，在每亩施入有机肥3~5方，然后回填深层土壤。用3~4年的时间，就可以将行间的土壤改良，为果树的根系创造一个良好的生长环境。
行间条状沟改良土壤
（2）增施有机肥
对有机肥的施入，我们果农目前大多都多多少少在施，但施肥量不够，尤其是黄土高原的苹果产区，如山西、甘肃等地，有机质的矿化速度特别快，这就导致能起到改良土壤的作用很小，建议每亩施用农家肥3000~5000公斤，商品有机肥500~1000公斤以上。
（3）绿肥种植
绿肥主要用做行间生草，由于绿肥腐烂后回归土壤不仅能增加肥源，而且对土壤也有很好的改良作用，因此，近几年越来越受到重视。在行间种植绿肥，不仅可以增加土壤的覆盖面，还有利于抑制杂草和水土的流失。
对我们果农朋友来说，比较难的就是绿肥品种的选择，从近些年的田间表现来看，适合苹果园种植的绿肥品种主要有白三叶草、百脉根、毛苕子、鼠茅草、油菜、黄豆等。
果园增施有机肥有利于土壤的改良
（4）沼液肥的利用
沼液是一种速效和迟效兼备的有机肥料。沼液肥中不仅含有苹果生长所需的大量元素、中微量元素，同时还含有氨基酸、水解酶、生长素等。不仅能提供养分，还能改良土壤，而且还可以提高苹果树的抗逆能力，减少病虫害的发生，从而提高苹果的产量和品质。
沼液肥可做基肥、追肥、和叶面肥使用。做基肥时，在每年的秋季可亩施2000~3000公斤；做追肥时，在坐果后至采果前30天，每株30公斤，3~5次；也可作为叶面肥，在生长季节每15~20天喷施一次，每次每亩喷施沼液肥的过滤液20公斤即可。
果农自建的沼液池及沼液施肥
（5）其它方式
其实，在我们的实际土壤管理中，土壤改良的方式还有很多。如秸秆利用、果树枝条粉碎利用、土壤调节剂以及生物菌剂的利用等等，果农朋友在实际管理时，要结合自身的资源优势，选择适合自己的管理方式来进行。
土壤改良方式（A：杂草覆盖 B：秸秆粉碎覆盖）
2、良好的肥料管理是提高苹果产量和品质的重要措施之一
施肥管理其实说白了就是施肥的时间、施肥方法和注意事项这几个方面。
（1）施肥时期
苹果的根系在一年中有三次生长高峰期，分别是萌芽前、春梢停长前和采果后。而果树对肥料的吸收是一个不间断的动态过程，但会出现几次需肥高峰，在这个时候施肥肥料利用率是最高的，一般来说，苹果树的需肥高峰和苹果的物候期基本平行，因此，在实际的施肥管理上，以物候期作为施肥参照物。对三大元素的需求，在新梢生长期对氮的需求最多；开花、花芽形成及根系的第一、第二生长高峰期，对磷的需求最多；在果实成熟期，对钾的需求最多。
根据苹果树的物候期，果树全年的施肥基本分为以下几个阶段：在秋梢停长后施入基肥；在花前7~10天，施入高氮的肥料；套袋后施入高磷的肥料；果实膨大期施入高钾肥料1~2次。
苹果的物候期及追肥时间表：具体追肥时应考虑树势、大小年及当地的条件
（2）施肥方法
从施肥方法来说，根据吸收部位的不同可分为土壤施肥和根外追肥。常见的施肥方法及适宜的果树类型如下：
环状沟施肥：给幼树施肥多采用环状沟施肥。施肥时在树冠投影外缘开沟，如果施肥量较小时（只有化肥），施肥沟可以挖宽20~30㎝就可以；如果施肥量较大时（含有有机肥），施肥沟可以适当加大一些，挖宽40~50㎝左右，施肥深度40~60㎝，施肥时将肥料与土壤搅拌均匀，然后及时覆土。穴状坑施肥：给挂果园果树施肥一般采用穴状坑施肥。施肥时在树冠外缘投影下，每株挖4~6个穴坑，一般直径50㎝左右，深度40~60㎝，施肥时将肥料与土壤搅拌均匀，然后及时覆土。条状沟施肥：给盛果期果园施肥多采用此法。施肥时按种植的行向，在树冠外缘投影下挖条状沟，一般沟宽40~50㎝，沟深40~60㎝。施肥时将肥料与土壤搅拌均匀，然后及时覆土。放射沟施肥：此法施肥对果树的根系伤害较小，特别适合盛果期的果园施肥。施肥时距树干80㎝处向外开沟，每株开沟数4~6条，沟宽30~50㎝，沟深30~40㎝。施肥时将肥料与土壤搅拌均匀，然后及时覆土。撒施状施肥：主要适用于提高全园的有机肥含量，施肥时将有机肥全园撒施，然后用旋耕机进行翻耕，将有机肥和土壤搅拌均匀，在果园有机质含量高、降雨量多的产区比较适用。水肥一体化施肥：水肥一体化技术能够做到水肥的精确供应，是未来水肥管理的重要方向。在选择施肥方式时，要根据树龄、配套设施、气候环境等灵活运用。
几种常见的施肥方法（A:穴状施肥 B:放射沟施肥 C：条状沟施肥 D：水肥一体化）
（3）施肥比例及数量
施肥比例及数量要根据不同的树龄、不同生长期、不同地区的土壤性质进行微调。
施肥比例：
幼树：给幼树适量增加磷肥的施入，可明显促进果树的生长，要想让苹果树生长好，根系必须要养大，一般比较适宜的氮、磷、钾比例为2:2:1或1:2:1。结果期：进入挂果期后，要适当增加氮肥的施入，一般比较适宜的氮、磷、钾比例为2:1:3或1:0.5:1。在大的前提下，还要根据当地的土壤环境进行微调，如黄土高原产区有效磷的含量较低，因此，应适度增加磷肥的用量，如氮、磷、钾比例为可选用1:1:1；其它地区中性到酸性的土壤，成龄果树的氮、磷、钾施肥比例可为1:0.5:1。施肥数量的确定：
幼树：按每龄每株施纯氮（N）、纯磷（P2O5）各1两，农家肥15~20公斤，如1年生的幼树，施肥量折合成尿素大概就是2两，磷肥8两。初果树：每株施农家肥20~50公斤或腐熟人粪尿20~25公斤或尿素0.6公斤，追施磷酸二铵0.5公斤，硫酸钾0.7公斤。盛果期：根据苹果的亩产量来计算施肥量，每生产100公斤苹果要施腐熟有机肥100~200公斤（和苹果园的产量水平有密切关系，一般来说亩产2500公斤以下的苹果园，斤果斤肥；亩产2500~4000公斤的苹果园，斤果斤半有机肥；亩产4000公斤以上的果园，斤果2斤有机肥。），并结合秋施基肥和复合肥混合施入。微生物菌剂的施用量每株300~500克。给苹果树追肥的果农
（4）不同时期施肥技术要点
春季追肥（萌芽前）：幼树每株增施纯氮（N）、纯磷（P2O5）各20~30克；盛果树施入全年氮磷钾的20%左右；夏季追肥（花芽分化前）：幼树每株增施纯氮（N）、纯磷（P2O5）各20~30克；盛果树施入全年氮磷钾的15%左右；秋施基肥（果实采摘后）：施入全年所需有机肥的全部和氮磷钾的65%左右。（5）苹果树叶面肥施肥的肥料及浓度
叶面施肥是给苹果树快速补充养分的一种重要的施肥方法。在进行叶面施肥时，主要是要做好浓度的把握。容易产生叶面伤害的浓度要低，一般在0.1%~0.2%，其它的水溶肥一般0.3%~0.5%，铜制剂浓度高容易形成药害，使用浓度一般为0.01%~0.02。以下为常见叶面肥的推荐使用浓度：
果树叶面施肥的肥料及浓度
3、水分管理
我们常说水肥，有肥料无水等于无肥，可见水分对苹果生产的重要性。这就要求我们在实际管理中要保住天然水、留住土壤水、补充外来水。
主要采取的措施有：修筑保水工程、果树覆盖地膜保水、覆盖园艺地布、生草覆盖、秸秆覆盖、杂草覆盖、枝条秸秆粉碎覆盖、穴施肥水、水肥一体化等措施。有条件的地区建议尽量采用水肥一体化的滴灌、微喷灌、渗灌等节水灌溉技术，尤其是在西北干旱地区，更是要注重水肥一体化管理。
总结：对于苹果土肥水的管理，从土壤管理来说，要有从清耕向免耕逐渐过渡的意识；从肥料管理来说，要做到根据苹果的物候期来施肥，施肥时要做到大量与中微量结合、有机与无机结合、固体施肥与液体施肥结合、地上施肥与地下施肥结合四个结合；从水分管理来说，要运用最新的水肥一体化技术，实现水肥同步。总之，要将果园管理从传统管理逐步向现代管理过渡，这也是提高苹果产量和品质的必经之路。