吃春卷寓意是什么？

吃春卷的寓意是立春，预示春天来临，万物复苏，百废俱兴，在新的一年里有一个好的收成。

春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。

立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此非常有营养。

吃春卷的来历：

春卷是由古代的春饼演化而来的。据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。

在清朝宫廷的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。