院校夜的娱乐活动，过去尚有唱采茶歌一俗。元宵前后，各乡各村除了游灯之外，还有扮唱秧歌，其中最为美妙清丽的是采茶歌。在乡里挑选一些眉清目秀的男孩子扮成采茶女每一队8人或12人,手里提着花蓝，扮成采茶烊子，载歌载舞，十分动人。队首有人手里提着彩灯，“采茶女”的进退步伐，都以队首彩灯为指挥。《岭南杂记》中录有潮州采茶歌二首：“二月采茶茶发芽，姊妹双双去采茶，大姊采多妹采少，不论多少早还家。”“三月采茶是清明，娘在房中绣手巾。两头绣出茶花来，中央绣出采茶人。”