苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土”，为什么宋朝猪肉这么不值钱？

苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土”，宋朝猪肉这么不值钱是因为那个时候很少人吃猪肉的，所以苏轼《猪肉颂》“黄州好猪肉，价贱如泥土那个时候不值钱。

苏轼非常爱吃猪肉，尤其是肥肉，甚至创造了“东坡肉”等美食。但毕竟，一道菜对所有人来说都很难。东坡的肘部应该移到低火处，用筷子炖3个小时左右，直到肉烂为止。根据宋代皇室的《祖法》规定，“菜不贵，味不好，御厨停止用羊肉”，这就决定了羊肉的地位，并不能让所有人信服。正是《猪肉颂》这首歌使猪肉出名。

正是这首诗，不仅描写了猪肉的做法，而且生动地描写了猪肉的美味，慢火炖是东坡肘的精髓。没有这种方法，东坡肘将失去灵魂。此外，人们祭祀祖先时，如果有条件，往往会用羊肉。在古代，即使在宋代，人们也不会有太多的机会吃肉。即使没有吃过猪肉的人读过这首诗，他们也会想尝尝这美味的猪肉，更重要的是，“黄州的好猪肉真便宜。”

其实，老百姓吃羊肉是为了祭祀祖先，虽然羊肉自始至终都是宋朝宫廷最爱吃的食物，但如果用火的话，不仅容易煮出猪肉，而且肉的味道和配料也不能完全煮熟，很多人还是选择吃猪肉，一般来说，猪肉的消费量似乎更高。苏轼的诗歌毕竟是有艺术过程的诗歌。

不过那只是苏轼写出来的，猪肉怎么可能比泥土还便宜，他只是为了形容这件事情，而在尝过猪肉的美味后，许多人便将猪肉加入了菜单之中，于是后世便养成了吃猪肉的习惯。