盘菜的历史由来

据李时珍《本草纲目》记载，它出自“西番吐谷浑”，估计是张骞通西域时传入。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”传说诸葛亮行军时，部队所驻之处，命士兵种此以为军食，因此四川及湖北江陵一带，称其为“诸葛菜”。唐代大文学家韩愈有“黄黄芜菁花，桃李事亦毕”的诗句，由此可见，盘菜在我国的种植历史已相当悠久。

南宋末年，元朝军队南下，宋帝昺联同陆秀夫、张世杰等人南逃避难。当他们路经香港新界锦田一带的围村时，得到村民盛情款待。但在仓猝之间，村民找不到足够的器皿盛载食物，只好使用大木盆将菜肴放在一起，发展成盆菜。从此之后，每逢大时大节，村民都会享用盆菜。