走进黄石水乡，不禁让人想起郭沫若先生于1961年途次莆田时留下的诗句：“荔城无处不荔枝，金覆平畴碧覆堤。围海作田三季熟，堵溪成库四时宜。梅妃生里传犹在，夹漈藏书有孓遗。莫道江南风景好，水乡鱼米亦如之。” 这首赞美莆田的短短八行七律诗中，其中有四行可以说是描写黄石的，“金覆平畴碧覆堤”、“围海作田三季熟”指的是黄石镇海堤。“梅妃生里传犹在”不言而喻指一代名妃江采苹故居，“水乡鱼米亦如之”更是黄石水乡最真实的写照。