水菊，是一种叶面呈灰白色，外形似平展型菊花的野生植物。在严寒的冬天里，很难看到它的身影。一俟春光灿烂的三月，就一株一株密匝匝地长得欢。生长在尚未翻耕的早稻田里的，颜色深些，个头大的，是田水菊。在山边地头的，是山水菊。安徽那边有有三月三吃水菊粑的习俗，采了水菊后洗净，把水菊和粉拌匀后，放在舂米的碓里反复舂成泥状，做粑。在乡下，谁家先做了水菊粑，都会送给左右邻居尝尝新。所以叫送水菊！