奶茶店的奶盖是什么

奶茶我们都有喝过，现在不少的奶茶或者果茶等等会在上面加一层奶盖，嘬一口味道咸咸的，也可以和下面的奶茶混在一起喝，有不同的口感味道。这层奶盖除非搅拌开来，不然是不会化掉的，那么这层奶盖是怎么做的呢？

奶盖是由鲜奶、鲜奶油、奶盖粉调制、搅打而成，一般在奶茶上层覆盖近3厘米厚。根据不同的口味，奶盖的原料还会加入海盐、奶酪等原料，以丰富其口感。 一些劣质的假奶盖不是用鲜奶制作的，而是用奶泡冒充奶盖，这种假奶盖奶味不浓，口感差。

可以分开喝，也可以摇匀喝。也可以先啜一口奶盖尝一尝奶盖的味道，然后插上吸管，喝下面的奶茶。奶茶喝到一半时，将奶茶和奶盖搅拌均匀，这样会形成完全不同的味道，味道营养丰富。

奶盖粉是奶泡粉，主要成分也是奶精。 奶泡粉适用于大部分饮品（茶、咖啡等）。 只需在饮品中添加一个40-50ML的奶盖，即可打造出新的饮品品种。 一般分为原味和芝士味，原味可与各种口味的糖浆混合制成其他口味，芝士味是咸的。