五色糯米饭的寓意是什么

五色糯米饭的寓意是五谷丰登。

每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭。五色糯米饭是布依族和壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名。

五色糯米饭色泽鲜艳，五彩缤纷，晶莹透亮，再加上五色糯米饭的滋润柔软，味道鲜美，纯正平和，且有微甘，让人吃起来回味无穷。广西各族人民将煮沸的植物水滤净后蒸煮糯米，蒸煮出的糯米饭不仅色彩艳丽，而且透着浓郁的花香味，味道香软可口。

五色糯米饭的传说

传说，有位才智超群的壮人韦达桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，韦达桂为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把达桂视为眼中钉，下令捉拿韦达桂归案。壮乡百姓闻知，连夜送达桂上山躲藏。

皇兵捉拿不到韦达桂，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们含泪把韦达桂葬在枫树旁。而正好皇帝被一只五种颜色的蛇咬死了。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红色，黄色，紫色，黑色，白色，五色糯米饭蒸熟后拿到山上祭祀。