关于猪肠碌做法写作文
1. 元旦做猪肠碌的作文500字
猪肠碌的做法500字 作文
卤猪肠
材料
猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
金蒜炒卤猪肠
菜谱简介 卤水是一种以花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草等多种香料和酱油、麻油、老抽等调味料烹制而成的汁底，也有人叫它“老水”，以不断烹煮且日子久远的为香醇。卤水中的香料带有一定的药性，如八角便对寒疝腹痛、肾虚腰痛有一定的治疗效果。而猪肠带有独特的味道，在香醇的卤水中烹煮后，别具风味。以金蒜炒制为一款特色小菜。
材料
猪肠800克，卤水汁（支装）1000毫升，蒜子（去衣）80克，盐、生粉、蚝油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各适量
做法
1、猪肠以适量盐和生粉搓洗片刻，用清水冲洗干净，放入滚开的卤水内，浸煮5分钟，拿出晾冻后切段备用。
2、开锅下油，把蒜子爆至金黄色，放入猪肠大火翻炒片刻，溅少许米酒，下少许蚝油、麻油，以盐、胡椒粉调味便成。
2. 家乡的猪肠碌作文450字阳 *** 肠碌让阳江人引以为豪，在外地的阳江人总是情不自禁地问初识的朋友：“阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说多了终于让我们记住了这个名字，到了阳江第一时间去找猪肠碌，方明白阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米等的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够，吃完了还很饱肚。
后来人们为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也卖不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，是货真价实的平民点心，笔者有幸到了一个阳江人的家庭品尝主妇做的几款猪肠碌，有咸有甜，把龙眼和芒果肉都包进去，清新爽甜。我始终中意吃阳江最传统的包豆芽、蛋丝、虾米、粉丝的猪肠碌，清得来带微香，沾上牛腩汁，更加惹味。这个主妇确实是做猪肠碌的高手，她做的粉皮薄、透、嫩、滑、柔、韧，她做了三十年，知道用几种米搭配出好粉皮，再就是千万要选正宗的黄豆芽，如果买不到都不要将就，如果用绿豆芽取而代之的话，就逊色很多，因为绿豆芽容易出水收身，只有黄豆芽才够香口、有嚼头，不容易出水。
3. 阳江的猪肠碌作文500字题目：阳江美食猪肠碌
阳 *** 肠碌，连续百年全国销售领先，一年卖出10亿多条，连起来可绕地球三圈！一位大妈买了十条猪肠碌正准备离开，卖猪肠碌的大叔喊到：嘿，你的猪肠碌！大妈回眸一笑：那是你的猪肠碌~不是所有猪肠碌都叫阳 *** 肠碌！爱她，就请她吃猪肠碌，把它吃掉把它吃掉！
广东阳江籍的朋友问了我好几次：“独有风味的阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说完还坏坏的在笑。就因为她这句话，我专门入阳江一趟，终于知道阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米、河粉丝的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够吃完了还很饱肚。后来人们还为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也买不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。
无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
到了阳江你会发现，很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌，而且他们偏爱传统型的斋斋地那种，猪肠碌不仅在早点摊档里出售，还是酒楼餐馆的指定主食，阳江人家上了年纪的主妇都会做猪肠碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了阳江，就很难觅到她的芳粽。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，最关键的还是粉皮要薄、透、嫩滑柔韧，再就是要看是不是黄豆芽了，如果包绿豆芽的，就不正宗啦！因为黄豆芽够香口，有嚼头，不容易出水。
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4. 作文：家乡的猪肠碌家乡的猪肠碌
我的家乡是被称为“美食天堂”的重庆。那里风景优美，物产丰富， 还有许多特色呢！第一特色：就是麻辣鲜香，汁浓味足，地地道道的风味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、长寿鱼面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品种多得都和天上的星星一样了！可我还是有点疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？难道里面还放了棋子？！还有，什么叫“鬼城抄手”呀？！难道抄手里有鬼？！这些名字可真怪呀！不过，大部分小吃，还是让我看得直流口水。
第二大特色就是风景优美的一些旅游胜地了：其中最有名的就是“长江三峡”书上说：“峨眉天下秀，三峡天下雄！”一定是名不虚传吧。长江三峡，各有特色，各显奇妙：瞿塘峡雄、巫峡秀、西陵险，***同构成了一幅绚丽多彩、壮观瑰丽的画卷。还有一些旅游胜地也很不错哦，它们分别是：统景、东温泉、仙女山、永川茶山竹海、北温泉、南温泉、芙蓉洞、长寿湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去温泉区了，如果去重庆，我一定要去泡温泉！
其实重庆还有许多特色等你自己去发现！我爱美丽的家乡，我爱祖国的大好河山！
5. ”阳江的猪肠碌”作文题目：阳江的猪肠碌
广东省阳江市的一种地方特色食品，与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。
有人又叫猪肠粉、猪大肠、肠粉（由于现在肠粉用来指另外一种点心，阳江人已经很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌）。它类似平时吃的粉卷，用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋皮等。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
传统好吃的猪肠碌，当然要粉皮好啦，皮薄，嫩滑。再就是豆芽了，听说有人喜欢吃绿豆芽，但最好吃，香口的还是黄豆芽，用蒜子爆香大火炒，不用太熟.当然要用猪油炒才好吃哇。再再就炒粉皮了，还是用蒜子爆香，但要用细细火炒粉皮，不用太多油又无伟侬锅，快熟时再下豆芽搅拌，就可以包猪肠碌了。包好，扫层猪油，落豆麻，切段上碟，最后，也几重要的是辣椒酱了，点过好多种辣椒酱，最好吃，还是传统的甜辣酱，好少吃到，好彩河堤还有。
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6. 作文：家乡的猪肠碌家乡的猪肠碌我的家乡是被称为“美食天堂”的重庆。
那里风景优美，物产丰富， 还有许多特色呢！第一特色：就是麻辣鲜香，汁浓味足，地地道道的风味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、长寿鱼面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品种多得都和天上的星星一样了！可我还是有点疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？难道里面还放了棋子？！还有，什么叫“鬼城抄手”呀？！难道抄手里有鬼？！这些名字可真怪呀！不过，大部分小吃，还是让我看得直流口水。
第二大特色就是风景优美的一些旅游胜地了：其中最有名的就是“长江三峡”书上说：“峨眉天下秀，三峡天下雄！”一定是名不虚传吧。长江三峡，各有特色，各显奇妙：瞿塘峡雄、巫峡秀、西陵险，***同构成了一幅绚丽多彩、壮观瑰丽的画卷。
还有一些旅游胜地也很不错哦，它们分别是：统景、东温泉、仙女山、永川茶山竹海、北温泉、南温泉、芙蓉洞、长寿湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去温泉区了，如果去重庆，我一定要去泡温泉！ 其实重庆还有许多特色等你自己去发现！我爱美丽的家乡，我爱祖国的大好河山。
7. 介绍猪肠禄作文 要500字左右南海之滨，一颗璀璨的明珠，一座美丽的小城，他就是我的家乡——阳江。
家乡的海很美。美丽的闸坡大交往，是国家4A级景区，那里有着绵长的海岸线。白天的海在蓝天白云下碧波荡漾，银白色的海鸥在海面上自由翱翔。傍晚的海在满天彩霞的映衬下，暗蓝色的海面上幽光粼粼，神秘莫测。海水轻轻地摇啊，摇啊…。。家乡的海啊，美得如诗如画！
故乡的山也很美。阳春的凌霄岩被誉为溶洞奇观。洞内钟乳石晶莹剔透，洁白无暇，在灯光的照射下，宛如夜空的银河倾泻而下，闪烁着钻石般的光芒。家乡的山美啊，美得如痴如醉。
家乡的湖更美。景色秀丽的鸳鸯湖，湖水清澈见底，阳光照在波光粼粼的湖上，像给水面铺上了一层闪闪发光的碎银。湖边的柳树成荫，鲜花怒放。家乡的湖美啊，美得让人流连忘返。
我的家乡不但风景好，而且物产丰富。他是著名的水果之乡，甜滋滋的甘蔗，红彤彤的苹果，绿油油的柚子…。。他又是水产之乡，活蹦乱跳的虾，张牙舞爪的膏蟹，肥美鲜嫩的鱼，千姿百态的贝壳…。。丰富多彩。具有特色的叶贴、狗利子、猪肠碌让人回味无穷，令人垂涎欲滴。当然，他还是著名的工艺品之乡。
阳江，我美丽的家乡，我要为你歌唱，我要下定决心，努力学习，将来把你建设得更加魅力，更加富饶。
8. 猪长碌作文阳 *** 肠碌，连续百年全国销售领先，一年卖出10亿多条，连起来可绕地球三圈！一位大妈买了十条猪肠碌正准备离开，卖猪肠碌的大叔喊到：嘿，你的猪肠碌！大妈回眸一笑：那是你的猪肠碌~不是所有猪肠碌都叫阳 *** 肠碌！爱她，就请她吃猪肠碌，把它吃掉把它吃掉！
广东阳江籍的朋友问了我好几次：“独有风味的阳 *** 肠碌你食过未？它可是当地招牌特色小食哦，我们家乡的猪肠碌没得顶。”说完还坏坏的在笑。就因为她这句话，我专门入阳江一趟，终于知道阳江人为何爱死猪肠碌。
原以为猪肠碌一定要有猪肠，错晒！如广州人说的猪肠粉一样，完全是叫它的形状。猪肠碌别名粉皮卷，其实只是一张粉皮和若干黄豆芽、干虾米、河粉丝的巧妙结合而已，不过它简单得来实在美味，因为馅料足够吃完了还很饱肚。后来人们还为它加进了瘦肉丝、鸡蛋丝、芝麻、红萝卜丝，甚至叉烧、牛腩、火腿等，搞到普通的猪肠碌鬼死咁豪华，但在当地，再豪华的猪肠碌也买不起价，只能比传统货多收一点点，否则老百姓不答应。
无论包什么馅料，最紧要有张好粉皮，包好就自然“一碌碌”了，吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料，味道咸中带香，十分可口。
到了阳江你会发现，很少人用“肠粉”来称呼猪肠碌，而且他们偏爱传统型的斋斋地那种，猪肠碌不仅在早点摊档里出售，还是酒楼餐馆的指定主食，阳江人家上了年纪的主妇都会做猪肠碌。奇怪的是如此有特色的粉食一出了阳江，就很难觅到她的芳粽。
即使在大酒楼，猪肠碌也买得不贵，最关键的还是粉皮要薄、透、嫩滑柔韧，再就是要看是不是黄豆芽了，如果包绿豆芽的，就不正宗啦！因为黄豆芽够香口，有嚼头，不容易出水。
9. 猪长碌作文小时候我还不知道猪肠碌是阳江特产，只知道它很好吃，很可口。
猪肠碌的表面是用米粉皮做成的，在上面洒些芝麻，葱花。虽然外表看起来没有什么讲究，可馅真是八仙过海，各显神通。
有豆芽、吓皮、炒粉等。不过可喜的是，现在商家变聪明了，在里面加牛腩、叉烧等，另外还有牛腩汁、辣酱作调料，使猪肠碌更香更好吃了，真是如虎添翼。
猪肠碌跟米粉卷相似，那又是为什么不叫“猪肠卷”呢？因为在阳江话里呀，“碌”有滚动的意思，由于猪碌的馅放在一张米粉上，需要滚动才可以包成，所以取“碌”，再者，“碌”也通“禄”象征着人们美好生活的向往。谁又能想到区区一条平风又瘦小的猪肠碌竟然蕴含着这么多的知识与文化！ 谈起猪肠碌的来历，那得从1925年开始。
当时的阳江并没有现在这样的繁荣昌盛。人们都靠捕鱼来维持生计。
只有靠近造船厂的地方才有一些小规模的商业。但是，就在这里，祖先们发明了米粉卷。
后来，随着饮食文化的进步，先辈们又发明了炒粉。因为各种原因，使得肉类贫乏，先辈们用米粉皮裹住炒粉，取名为“猪肠碌”。
素菜浑名，也算是一种心理的安慰吧。 如今，不论在吃早茶还是晚上吃夜宵时，不管在大酒店还是在大排档，阳江人总爱叫几碟猪肠碌与亲朋好友一起分享。
我也不例外：以前大伯家，总是有人在大街上推着三轮车吆喝，有时上午来，有时下午来，我几乎每天都去买猪肠碌，那个推车人笑嘻嘻地说：“看你经常来买，就便宜一些卖给你吧！”我也跟着笑一笑，并叮嘱他：“蘸点辣椒酱！” 有此外地来的游客，来到阳江必吃猪肠碌，也必定打包一些给家人。我相信随着时间的推移，猪肠碌必定会让阳江名声大振。