苏州枇杷
简 介
拉丁文学名：Eriobotrya japonica
命名者：(Thunb.) Lindl.
英文名称：Loquat
中文读音: pí pá
科：蔷薇科
属：枇杷属
形态特征
蔷薇科枇杷属常绿小乔木，在大丰枇杷基地因为气候原因通常叶子比其它地区绿些,树皮灰褐色粗糙，小枝、叶背及花絮均密被锈色绒毛。
叶粗大革质，常为倒披针状椭圆形。
花白色，芳香，10~12月开花，翌年初夏果熟，果近球形或梨形，黄色或橙黄色。
[编辑本段]分布
亚热带树种，原产我国西部四川，陕西。
湖南，湖北，浙江等省，长江以南各省多作果树栽培，江苏洞庭及福建云霄都是枇杷的有名产地
枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷树基地,秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。
据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。
枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。
《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。
而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。
进入初夏，又是枇杷成熟的季节。
枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、c等。
其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。
而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力，保持皮 肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。
常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也 有药用价值。
鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。
另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。
枇杷减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。
每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。
以下介绍两种枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥
原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
制法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成
枇杷的学名为「Eriobotrya Japonica」，是双子叶植物，属蔷薇科的长绿树，高度可以达到10米之多。
叶子呈椭圆形、互生，呈锯齿状的刻痕。
表面有光泽，里面有密生的毛。
能放出芳香的白色花在11月份开始开花。
果实呈卵形、椭圆形、圆形等各种各样的形状。
在5-7月左右香味较浓的橙黄色的果实成熟季节，洞庭山层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷，挂满枝头，有人喻为“黄金丸”，有人称之为“小金锤”。
明代沈周诗云：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。
从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。
”。
芳香的果实很贵重，种子、叶子、树干也有很多用处。
（苏州三山岛汇丰旅社）
[编辑本段]栽培特点
枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。
枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。
气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。
但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。
枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。
[编辑本段]栽培方法
一、园地的选择、整地
枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地，以土壤pH6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。
不宜选用地势低平容易积水的土地。
种植前要全面深耕30cm以上。
二、 定植
定植时期
有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。
种植密度
气候温暖，枇杷树生长快，种植密度宜为960.5株／hm，株行距3m×3.5m，定植3年后可投产。
经一定年限后再实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。
种植方法
在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。
每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0．8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。
回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。
移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm(最好是分枝的)。
种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸发。
种植时让细土和根系充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。
在离地面45—50cm处定干。
三、 加强幼树管理
定植后第1年需施浓度为10％～30％的人粪尿3～4次；第2年株施农家肥或腐熟糖泥15kg和复合肥0.8kg;注意防治病虫害，酸性土要施适量石灰,促进幼树茁壮成长。
幼树当年抽发的枝梢，选l枝作主干，留4～5枝培养为第l层主枝；主干生长距第l层主枝50cm摘心，促使萌发轮生枝培养第2层主枝3～4枝。
主干生长距第2层主枝50cm再摘心，促使萌发轮生枝培养第3层主枝3～4枝；主枝再生长到70cm时拉成水平枝并摘心，促进副主枝萌发，使树冠矮化。
经两年半的培养，分枝达到6～7级。
统一定干后，第一次抽发的枝梢为4～5个，培养为一级主枝，在每一主枝上抽发第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每条副主枝上再抽发2～3个枝梢形成3级骨干枝，然后在骨干枝上培养结果枝组。
促控花芽分化
环割、拉枝、轻折伤枝促控花芽分化
6月下旬，在主干上环割2～3道，使用50％托布津可湿性粉剂50倍液涂抹伤口预防病菌感染；6～7月，将所有枝径lcm以上、枝长70cm以上的主侧枝拉成与主干成50～55角，牵引枝梢向水平方向发展，使枝丫倾斜生长，略有下垂；其它枝条采取扭枝、揉枝让其改变枝条生长方向，以利花芽形成。
2.4.2 肥水促控花芽分化
6～8月，不施氮肥，适当增施磷钾肥；6～8月拉枝后到花芽形成前，如果仍然无法控制旺枝生长，可在叶面喷施600～800倍磷酸二氢钾和硼酸的混合液2～3次。
6～9月，对生长旺盛的枇杷树，要开沟排雨水，降低土壤水分，要适当截断表土的部分根群，降低枝条水分。
2.4.3 用调节剂促控花芽分化
使用多效唑(PP333)土施0.5g/m+叶面喷施l 000mg/L，在6月20日和30日左右各处理一次；或者在6～8月每月各叶面喷施多效唑1000mg/L一次，使夏梢很快停止生长，增大细胞液浓度和C/N浓度，促进花芽形成。
四、施肥管理
肥料以有机肥为主，平衡施肥。
投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15％的复合肥2kg。
9～10月花穗开始出现，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果后，以复混肥为主配施钾肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前后1周，以有机肥为主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。
五、 疏穗、疏蕾、疏果与套袋
要疏除树冠过小、位置不当、花芽过多花穗。
支轴刚分离时，剪除花穗的绝大多数支轴，只留中部2～3个比较健壮的支轴；在能分辨果实发育的好坏时进行疏果，强枝多留、弱枝少留，留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果，留果不宜分散。
大果型的早钟6号、解放钟每穗留3～5粒；中果型的长红3号每穗留4～6粒。
在最后一次疏果后喷雾一次杀虫杀菌剂，用牛皮纸制作大小适宜的纸袋作果穗套袋，套时使纸袋鼓起，避免果实接触纸袋，袋口用细铁丝扎。
六 预防病虫害
病虫害主要有叶斑病、污叶病、枝干褐腐病、枇杷断梢虫、梨小食心虫、红蜘蛛、蝙蝠。
预防叶斑病、污叶病，要在各次新稍叶片长到一半时开始喷杀菌剂保护叶片，一般用等量式波尔多液0.5％～0.6％，50％多霉灵可湿性粉剂或者50％多菌灵可湿性粉剂，或75％甲基硫菌灵可湿性粉剂或者75％百菌清可湿性粉剂，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～l 000倍液喷雾，10～15d喷一次，***2次。
预防枝干褐腐病，要加强肥水管理，增强树势，发现病斑及早刮除并把病皮烧毁，在刮净的伤口上涂50％多菌灵可湿性粉剂200倍液，干后再涂波尔多液有利伤口愈合；病斑面积大，刮除困难的，可用利刀在树皮上每隔2cm纵划l道深达木质部的伤口，涂上1∶15的浓碱水；未发病的枝干可喷洒50％退菌特可湿性粉剂600倍液隔15d喷一次，连续3次，予以预防。
冬季使用石灰浆刷白树干，使用50％杀螟松乳油l 000倍液、40％氧化乐果乳油1 000～l 500倍液、5％尼索朗可湿性粉剂l 000～2 000倍液喷雾防治，可有效防治害虫。
蝙蝠主要危害果实，可在果园布置粘网捕捉。
七、 枇杷的采收和处理
2.8.1 适期采收
果实全面着色，表现出该品种固有的色泽，充分成熟，品质最佳时采收。
烈日下不采果。
采果必须轻拿轻放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，果柄短于lcm，避免擦掉果面茸毛，不能碰伤果实，以免产生褐变，影响外观，降低商品价值。
2.8.2 分级包装
采果后，在果园就地按国家标准(GB/Tl3867—92鲜枇杷果)或按买方要求分级包装。
2.8.3 运输
要求迅速、平稳、低温。
如果有条件使用冷藏链系统最好。
（选自陇川农业信息网）
[编辑本段]原料介绍
Eriobotrya japonica、Loquat枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。
我国陕西、甘肃、江苏、福建等省区均有产。
因果实形似琵琶而得名。
枇杷清香鲜甜，略带酸味，与樱桃、梅子并称为“三友”。
4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。
[编辑本段]营养分析
1. 枇杷中所含的有机酸，能 *** 消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；
2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；
3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；
枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。
丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。
除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节
[编辑本段]相关人群
一般人群均可食用
1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用；
2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
[编辑本段]食物相克
元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
[编辑本段]食疗作用
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；
果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
[编辑本段]其他相关
《本草纲目》：“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。”
《本草新编》：“枇杷叶，味苦，气平，无毒。
入肺经，止咳嗽，下气，除呕哕不已，亦解口渴。
用时去毛，但只用之以止阴虚之咳嗽，他嗽不可用也。”
[编辑本段]备注
其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。
[编辑本段]枇杷叶提取物
熊果酸 Ursolic acid 乌索酸，乌苏酸 枇杷叶提取物
熊果酸含量：25%，90%，98％HPLC
熊果酸CAS:77-52-1
熊果酸性状： 白色精细粉末 75179466
熊果酸熔点及溶解度：mp283～287℃. 不溶于水，乙醇中溶解,溶解后无异物.
熊果酸别名： 乌索酸，乌苏酸，属三萜类化合物。
熊果酸分子式及分子量：C30H48O3 ；456.68
熊果酸是存在于天然植物中的一种三萜类化合物，具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。
近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。
另外，熊果酸具有明显的抗氧功能，因而被广泛地用作医药和化妆品原料。
熊果酸药理作用：熊果酸又名乌索酸，乌苏酸，属三萜类化合物。
具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。
[编辑本段]科属分类
蔷薇科 Rosaceae、枇杷属。
枇杷树常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。
叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10—30厘米，宽3—10厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。
圆锥花序花多而紧密；花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2—2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。
梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。
花期10一12月，果期第二年5—6月。
因形似琵琶而得名。
我国四川,江苏(大丰枇杷基地),湖北，福建，有野生，现全国各地都有栽培。
枇杷品种极多，只要搜到枇杷树基地不管什么品种的枇杷都立即知道,可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。
种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”质优。
叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。
枇杷蜜繁栽要点 以播种繁殖为主，也可嫁接。
播种可于6月采种后立即进行。
嫁接一般以切接为主，可在3月中旬或4月-5月进行，砧木可用枇杷实生苗和石楠。
定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月-6月或10月进行。
定植苗需多带须根和附土，以利成活。
栽植地点以向南而风少处为好。
枇杷分布：江苏，福建，四川，湖北
[编辑本段]相关诗作
苏东坡“客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸”。
有人问他：卢橘是什么果子？他说“枇杷是也”。
后来有些书里也跟着说“枇杷，一名卢橘。
”我想，这多半是苏学士“想当然耳”。
因为，在司马相如的《上林赋》里说“卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴”。
几样东西是并列陈述的。
可见卢橘是卢橘，枇杷是枇杷，中间是不能划等号的。
李时珍说：“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。
”是很对的。
杨万里写枇杷诗道：“大叶耸长耳，一梢堪满盘。
荔枝多与核，金橘却无酸。
雨叶低枝重，浆流沁齿寒。
长卿今在否，莫遣作园官。
”前面六句，对枇杷的性状还算描述准确，但没有诗味。
虽然孔夫子说过，读诗可以多识于鸟兽草木之名，但诗歌毕竟不是植物教科书。
郭沫若写《百花齐放》，就是一个失败的著例。
杨万里的这首枇杷诗倒像开了郭氏这类诗的先河。
至于最后两句，更不知他说些什么。
司马相如虽然在《上林赋》中写到了枇杷，但他并没有表现出馋涎欲滴的模样，也没有如孙猴子有偷蟠桃的记录，做不做园官有什么打紧？
还有一首有关枇杷的打油诗，道是有人送枇杷与人，附函说：送上琵琶两筐云云。
收礼的人于是作诗道：“枇杷不是这琵琶，只为当年识字差。
若使琵琶能结果，满城箫管尽开花。
”诗虽俏皮，但一面吃着人家送来的枇杷，一面作诗嘲讽，也让人觉得不是滋味。
中国字那么多，要不写错几个字，也难。
如果写错两个字就要作首诗，这样的诗是可以无穷无尽的。
记得是上世纪三十年代初吧，刘半农是北大招考的阅卷官，因为考生写了几个错别字，便大发诗兴，做了好几首阅卷杂诗，把考生大大地讥讽了一顿。
其中一首因学生把“留学”写成了“流学”，刘先生便道：“先生犯了弥天罪，罚往西洋把学流。
应是九流加一等，面筋熬尽一锅油。
”鲁迅很不以为然，写下了《“感旧”以后（下）》这篇文章，认为可笑的不是那些刚刚毕业的中学生，而是以此作为笑柄滥加讥讽的大教授。
送枇杷的大概不是中学生，识字不多或许因为没钱读书，或许另有其他的原因。
倒是那些自以为官高权重，本事比天大，到处题辞而又到处出丑、别字连篇的人，脸皮比城墙还厚，不妨刺他几句，但这样的人倒是很少有人去讥讽的。
枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有二百多种。
枇杷论成熟期，可分早、中、晚三类，早熟品种五月即能面市，中熟品种于六月大批登场，晚熟品种可延至七月上旬。
依果形分，有圆果种和长果种之别，一般圆果种含核较多，长果种核少或独核者居多。
按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为“金丸”，如宋代陆游所写的“难学权门堆火齐，且从公子拾金丸。
”白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为“蜡丸”，正如宋代郭正祥所写“颗颗枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。
未知何物真堪比，正恐飞书寄蜡丸”。
就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。
而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。
枇杷名品有：浙江余杭的“软条白砂”，肉白味甜；福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜。
[编辑本段]枇杷食疗方精选
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。
先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。
或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。
粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
3、治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。
4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。
将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。
每日1-2次，连服3-4天。
5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。
6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。
7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。
功效：润肺下气；止渴
考证：出自《名医别录》。
拉丁文名：Fructus Eriobotryae
主治：肺热咳喘，吐逆，烦渴
生态环境：常栽种于村边、平地或坡地。
各家论述：
1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。
若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
2.孟诜：利五脏。
3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
4.《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。
又治小儿惊风发热。
采收和储藏：枇杷果实因成熟不一致，宜分次采收。
资源分布：分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地。
用药禁忌：《随息居饮食谱》：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。
[编辑本段]食疗价值
蔷薇科乔木植物枇杷的果实。
品种有红沙种和白沙种两大类。
我国华东、中南、西南和陕西、甘肃、台湾等地均有分布。
春季采收，剥去外皮，取果肉鲜用；亦可用果实（连种子在内）。
[性能]味甘、微酸，性凉。
能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。
[参考]果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C，酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。
[用途]用于阴虚肺燥，咳嗽，或咯血；胃阴不足，咽干口渴，或气失和降，干呕不欲食。
[用法]生食，熬膏，或煎汤。
[附方]
枇杷止咳汤：枇杷（果实）100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。
枇杷果实包括果肉和果核在内。
前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，***奏润肺化痰、止咳降气的作用。
用于肺经燥热，咳嗽咯痰。
园林应用：枇杷树形整齐美观，叶大浓荫，是南方庭院的良好的观赏树种，可丛植或群植于草坪边缘，湖边池畔，山坡等阳光充足处。