陪原沭阳老县长袁枚同志重游沭阳记

先简单介绍一下袁枚同志。他是我们沭阳的老县长，270多年前，曾经在沭阳干过两年，口碑不错，后来调到南京，四十岁时急流勇退，从此纵情山氷，做饮食男女，七十三岁时重回沭阳。我觉得有三类人应该记得他，一类是搞文学的，袁枚的文学成就那是相当的厉害，《小仓山房诗文集》放在现在得个鲁奖是没有问题的，二类是吃货，袁枚我感觉是吃货的标杆，他不仅会吃，而且还把吃的佳肴写下来，叫《随园食单》。三类是喜欢收藏的，袁枚专门建了一个三百亩地的随园，收藏各类奇珍，尤其书箱，那个年代，就藏书四十多万册，绝对土豪，佩服佩服！

一个行政管理人员，把业务爱好做到极致，你说这样的同志值得不值得佩服？

所以，大家还是想念袁枚的，袁枚在七十三岁被邀请来沭阳，半月以后，临回时，当吕峰亭问“何时再见先生？”

“余不能答，非不答也，不忍答也。嗟乎！余今年七十有三矣，忍欺君而云再来乎？忍伤君而云不来乎？然以五十年前之令尹，朅来旧邦，世之如余者少矣。”

言语间说明还是想来的，只是碍于年纪。现在好了，可以穿越时空了，怎么能忍心袁枚这样的好同志，心理还有遗憾？尤其现在正是盛春季节，比他上?次来的初寒时候要好多了。

听到有人邀请再回沭阳，袁同志激动的老泪纵横，两百多年了，沭阳还有人记得老朽？

放心吧，袁先生，沭阳人是感恩的，对于曾经造福过当地的官员，无论时间怎么长，都会记得的，不信你到沭阳就知道了，你的塑像，你的名字命名的地方，都会让后来的人们回忆你曾经的功绩呢。

“旧雨不忘云外客，官声久付晋阳烟”。惭愧惭愧，想当年老夫二十八岁入仕，在沭阳仅有两年，许多抱负还没来得及施展啊……

01／黄河水照白头颅，重到僮阳认故吾

但凡地方官员有机会回到治理故地，一般来说基本上做的事无外乎是和旧友叙旧，还有到旧地重游。袁枚虽才情横溢，但也不能例外。

乾隆五十三年，袁枚回沭时，衙门还?张、沈两个旧属，八十高龄依然在，一起聊天陪他回忆往事，而今日回沭，再也没有陪他叙旧的人了，何况原来的县衙早就湮灭了。旧址上重建一座小区。烟火气十足。

好在当年手植的那一株紫藤还在，如今郁郁葱葱，枝干遒劲，老袁同志捋须感慨，岁月苍苍。

我告诉他，这株紫藤，一个是为了缅怀你老人家，二是警示历代的为官者，要像你一样勤政为民。

那是，袁枚说我当年在衙门旁，专门撰写了一副对联，上联是狱贵得情宁结早；下联是判防多误每刑轻。就是时刻提醒自己不要轻易去伤害老百姓啊。

这事我们都知道，先生调任到南京，也把这幅对联又重写挂在衙门呢。

老袁脸上擦过一丝得意。他遗憾地说，只是可惜曾经的“先人秩膳处，姊妹斗草处，昔会宾客治文卷处，”都已经成为记忆，从此再无凭吊处了。

02／有目必好色，?有口必好味

我悄悄对袁老说，时代不同了，好色要藏在心里，春色无边，饱饱眼福，是可以的，但是如果要釆用取行动，那警察叔叔要管的，好味可以放开，知道你吃了一辈子好东西，现在重回沭阳了，想要吃什么尽管开口。

世间美味，几乎没有我没吃过的，当年，我在随园开的农家乐那可是网罗天下美食啊。否则，老公夫也枉称大清第一吃货了。他沉吟一番，说要不这样吧，今天由你来决定一次，如何？

作主就作主，我为他准备了靶场饭店的红烧臭鳜鱼，干煸草鸡，用庙头冷庄千张卷大椒炒小干鱼，用马厂小豆饼裹糖醋。这几样，可都是他的吃货圣经《随园食单》里所没有记载的。

果不其然，当他夹了一口鳜鱼肉瓣，放进嘴里，细细品味，赞口不绝，说他吃过黄山臭鳜鱼，肉腐而不败，有其秘方，闻起来臭，吃起来香，今天吃的可谓自然发酵，味道纯正，瓣瓣醇香，比起一些店家烧时加臭豆腐的方法，实为良心佳味。

我说你在《随园食单》里可没记载这种口味吧，你说的是这样的“季鱼（鳜鱼）少骨，炒片最佳。炒者以片薄为贵。用秋油细郁后，用纤粉、蛋清搂之，入油锅炒，加作料炒之。油用素油。”现在这样的做法已经没啥技术含量，一般普通的酸菜鱼都可以达到这水准，如今沭阳很少人做了。

与时俱进，与时俱进。老袁有些底气不足地说，这样如何？下次如?有机会再版《随园食单》，我再修改一二。

还是当年那个味，那个味啊。袁枚又卷了一张千张裹大椒小干鱼，鼻尖?上沁出一圈汗珠，稍显尴尬的是由于辣味太呛，打了一个喷嚏，挡门的两颗假牙喷了出来，一条小干鱼死不瞑目，竟然乘机窜到我眼帘?上，将跳未跳的。

03／春风如贵客，一到便繁华

盛春时节的沭阳，自然是春风如贵客，一到便繁华。来扫千山雪，归留万国花了。无论如何要去看看城西银泰万亩花卉，沿扎新路拐古栗林，顺道胡家花园，到虞姬沟。站在如今的霸王桥上，老袁同志感慨有三。

一个是虞姬庙没有了，乾坤五十三年回沭，他曾专门坐轿七拐八拐来颜集，拜祭虞姬，并且留诗一首：

为欠虞姬一首诗，白头重到古灵祠。

三军已散佳人在，六国空亡烈女谁？

　死竟成神重桑梓，魂犹舞草湿胭脂。

　座旁合塑乌骓像，好访君王月下骑。

现在沭阳正儿八经的宣传虞姬故里，连一座虞姬庙也没有，难道还不如古人吗？我连忙说县里已经就恢复虞姬故居等方面已有所动作，老袁脸色才好点，说本来准备这次再写?一首回虞姬庙的诗，看来得留在下次虞姬庙建成了再写吧。

二是对胡家花园颇不以为然。说这座园子太小了，能叫花园吗？应该叫庭院，老夫当时的花园叫随园，占地300余亩，那还嫌小，如今这胡家花园不到十亩，可见现在的为政者格局太小。

他说，老夫当年在沭时，曾专门拜访过胡氏宗祠，胡氏简敬前辈客故他乡，他的儿子胡嵩林和老夫有过一次长谈，老夫后来买下随园，确就是受到胡家花园的影响。

三是没有想到此地老百娃竟能以养花种草为业，举目?三十万亩，皆无谷类，可见规模之大，完全颠覆民以食为天的概念。看来老夫写的有目必好色，用在这里，也算非常贴切了，呵呵……

回去路上，沿沂河大堤行走，沂河淌里绿色葱茏，碧水淙淙，临近王庄附近，一大片油菜如黄云一般，随着弯曲的河淌逶迤蜿蜒，向东飘去。花海里，蝶飞蜂舞，一群游人在拍照赏玩。

老夫心与游人异，不羡神仙羡少年啊，袁枚忽然又无限感慨，想当年老夫主政沭阳，水患泛滥，饥民流窜。哪里有闲情雅致？可见“古之人往往于旧治之所三致意焉。盖贤者视民如家，居官而不能忘其地者，其地之人，亦不能忘之也。”

夜色笼罩，一片霓虹在沭城绽开。我对老袁同志的为官感悟表示深深的钦佩。特以记之，望当政者谋。