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苏州东山的白沙枇杷

洞庭山是全国唯一的白沙枇杷产区，也是我国枇杷品种最进化的地区之一，枇杷栽培从何时起始无法查考。宋陶谷清异录（十世纪中叶）称“襄汉吴蜀闽蛉江西湖南北皆有”。明王世懋学圃杂疏（公元1587年）记有“枇杷出洞庭者大”，足见枇杷在洞庭山栽培历史悠久。康熙版的苏州府志才有洞庭山白沙枇杷的记载。乾隆版苏州府志记东山“有金罐、银罐白沙之称，肉厚味甘，皆佳品也”。

苏州的杨梅

枇杷落市杨梅熟。杨梅树四季常绿，枝繁叶茂，亭亭如盖。二月开花，五月果熟。人工栽培已有千年历史。苏州杨梅素有盛名。明代徐阶曾赞“若使用使太真知此味，荔枝焉得到长安。“王鏊亦称”杨梅为吴中佳品，味不减闽之荔枝。”

洞庭东、西山出产的杨梅品种有：大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红等十几个。以东山余坞的乌梅为上品，果大、汁多、味甜而香、紫而呈黑，亦名炭梅。

保存杨梅可作蜜渍、糖收、盐藏。杨梅不仅味美，且“去痰止呕，消食下酒，止渴，和五脏涤肠胃，除烦惯恶气。”民间常用白酒浸泡杨梅，酒色红艳，滋味清甜。炎夏饮少量，可消暑健胃。服用酒浸杨梅，可止腹泻。