四川凉拌麻辣鸡的作法过程

1.鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用

2.大型锅烧开水，将鸡放入水中淹没，煮十五分钟捞起，待凉后切成中块，放大碗内

3.酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内，即可入盘上桌