同治刀马五彩瓷器的特点是刀马题材和五彩绘画。
1、刀马题材：同治刀马五彩瓷器以刀马题材为主题，绘制了大量的刀马战斗图案，形象逼真，构图精美，富有动感和戏剧性。
2、五彩绘画：同治刀马五彩瓷器采用了五彩绘画工艺，色彩鲜艳、绚丽多彩、层次分明。其五彩釉料由铁红、铜绿、紫、黄、褐等颜色组成，色彩饱满、明亮，运用得当，使瓷器更加生动、鲜明。